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上海浓油赤酱的代表菜里
绝对少不了这道本帮菜
——响油鳝丝
这个季节，
正是上海人吃黄鳝的时节，
而上海的响油鳝丝
用的是野生青鳝。
然而，有阿姨
却因为这道时令“硬菜”
差点要了她半条命？
这到底是怎么回事呢？
近日，
杭州余杭区的张大伯
钓回了一条野生黄鳝。
精心烹制后优配网，
一盘油光发亮的时令“硬菜”
被端上了餐桌。
张大伯的爱人李阿姨（64岁）立马夹了一筷子。结果一口黄鳝下肚，李阿姨突然出现喉咙口发紧，接着身上冒出片片红斑，奇痒无比。紧接着还出现了胸闷、呕吐，很快意识也开始模糊。“赶紧，打120！”家人连忙将其送到了杭州市余杭区第二人民医院急诊抢救室。
急诊医生发现李阿姨当时已是休克状态：血压跌至80/50mmHg（血压值＜90/60mmHg即为低血压），全身大汗淋漓，意识模糊，而且频繁呕吐。结合家属提供的饮食信息，医生高度判断这是“过敏性休克”。
病情危重，医护人员立即展开了抢救，快速补液，抗过敏治疗……经过半小时的紧张救治后，李阿姨的生命体征开始转为正常，病情逐渐稳定了下来。
面对这突如其来的情况，
着实让李阿姨一家困惑不已。
李阿姨平时身体蛮好，
吃啥都香，
怎么吃了一口野生黄鳝
就差点要了命呢？
医生解释道，
这不是简单的吃坏肚子，
而是典型的异体蛋白过敏引发的
过敏性休克！
野生黄鳝属于高蛋白食材，营养价值很高。但其蛋白质结构特殊，含有丰富的组氨酸，在某些个体中可能会被转化为组胺优配网，从而引起过敏，严重时还可能会引起过敏性休克，出现呼吸困难等危及生命的表现。
医生提醒，除了野生黄鳝，像甲鱼以及一些虫类，如蚂蚱、知了等异体蛋白食物也要谨慎食用，尤其是过敏体质者、儿童、老人及免疫力低下人群。
一旦过敏，轻则出现皮肤瘙痒、皮疹、红斑或局部水肿、轻微腹痛、恶心等症状；重则引起过敏性休克甚至死亡，切不可掉以轻心，一定要及时就医。
6月杨梅上市旺季，
有女子吃了两颗杨梅后
眼睛看不见了
整个人肿成“悲伤蛙”
据当事人张女士自述，自己吃了两颗杨梅后，先是手心痒，再是耳朵嗓子痒，10分钟之后，眼睛就开始发痒变肿，半小时后肿成了“悲伤蛙”，都有点影响视力，她赶紧去了医院。
医生判断张女士是“杨梅过敏”，
给她打了脱敏针。
据张女士介绍，
自己对特别甜的水果过敏，
上次过敏还是21年，
已经好几年不过敏了。
就医过后第二天，
张女士略有好转↓
医生说：
“吃杨梅过敏的病例非常罕见，
可以说比中彩票的概率还要低！”
整个浙江地区
有记载的杨梅过敏病例仅6例。
就全国而言，
她只在文献报道上看到过
省外仅1例杨梅过敏的病例。
一般来说，杨梅过敏反应的部位在体表皮肤或口腔、胃肠道黏膜的位置。会引起打喷嚏、流眼泪、皮肤瘙痒红肿、风团、胸闷气促、喘息发作等，严重时还会导致喉头水肿、过敏性休克甚至死亡。像刘女士这样还算好，之前遇到症状最严重的一例杨梅过敏患者，吃了一颗杨梅不到5分钟，出现严重的过敏性休克，如果不及时救治，可能会有生命危险。
食物过敏并非小事！
医生提醒，
如出现食物过敏，
患者首先应到正规的变态反应科就诊，
确定是过敏性疾病再进行对症治疗，
切不可病急乱投医哦。
【侬好上海·胖丁综合编辑】
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